思鄉的食物
剛到法國驚艷於便宜的cheese 紅酒 白酒 各種酒 還有麵包
硬的軟的 但是啊 逐漸也思念起台灣的味道來
最先浮現的是牛肉麵 去市場隨意買了看來像牛腩的肉
川燙 麻油薑片炒過略加醬油鹽糖調味之後 和其他蔬菜燉煮
以前在台灣嫌麻煩不煮的牛肉麵 居然在巴黎第一次在我的手裡出現
再來是熱炒 豬肝很好用呢 用麻油加薑蔥爆炒 就是好吃的炒豬肝
想要溫潤一點 原汁原料加高湯就是豬肝湯
雞湯 是最簡單的湯了吧 全雞一隻 肚子塞滿蒜頭
加先泡開的香菇 和蘿蔔等等 講究一點加干貝
悶個幾個小時 到了肉軟爛用湯匙輕輕一剝就見骨就行
稍加鹽調味 其間唯一要做的就是抵抗滿屋的香氣
好了 接下來大概是麻辣鍋 油飯 水餃 蛋餅 粽子 包子會一一出現吧
對我來說 思鄉 就在熱騰騰的蒸汽中一一湧現
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