宮保雞丁

要寫食譜實在很害羞耶
因為阿 都是亂做的
不過為了記錄 還是寫一下囉

1. 雞胸肉切丁 用醬油 糖 太白粉醃 10~20分鐘
沒太白粉 就用買的到的非麵粉類的澱粉都行
量自己抓 做一次不成 做第二次就知道

2. 起油鍋略煎雞胸肉 要大火 讓表面有點金黃
不要煎太久

3.辣椒(可用韓國辣椒粉 花椒粉 小紅辣椒都行 最好有花椒 一種以上辣椒為佳 )
爆香 然後有花生用花生 沒花生用買得到的堅果類 松子 核桃都行
加上洋蔥絲 蒜泥 薑泥 一起爆香

4. 加入先前煎好的雞肉一起炒 加少許酒 麻油 覺得味道不夠的話
自己加糖鹽調味 太乾就加少許水(很隨興吧...)

上桌囉~~